Há pouco mais de um ano, começou a desenhar-se o que hoje designamos por Agro Velho - Confraria do Património Gastronómico de Barroso.
Na distância em que vamos vivendo, dos amigos e da nossa terra, procurou-se iniciar um hábito de reunião mensal de barrosões. Os encontros foram tomando a forma de lautas refeições bem regadas e momentos de discussão, mais ou menos frutíferos mas sempre muito animados... Concluiu-se que seria uma ideia interessante consitituir-se uma confraria, que teria por base uma associação, com o intuito de procurar salvaguardar usos e tradições da nossa região, como outras associações fazem ou dizem fazer. Os nossos interesses iniciais voltaram-se para a vertente gastronómica, não deixando, no entanto, de estar presentes outros aspectos da nossa cultura. As reuniões mensais são manifestamente insuficientes para a edificação robusta que se pretende, pelo que o caminho tem sido levado com alguma calma. Brevemente, estará preparada uma versão definitiva dos estatutos, para se proceder ao registo da associação.
Temos percorrido os restaurantes do concelho, embora não os tenhamos visitado na totalidade, como é óbvio... São tantos.
Acerca do nome, Agro Velho... É designação de um povoado que terá dado origem ao que viria a ser Montalegre...
Continuaremos com a nossa ideia. Procuraremos concretizar as nossas intenções e fazer desta confraria um marco significativo, com a colaboração preciosa de todos os ilustres confrades, de socos e jaleca de burel...
